Sambal Hijau Mengancam

Assalamualaikum and hello!


Ada sesiapa pernah lunch kat Restoran Sambal Hijau Kg Sg Penchala? Tengok ramai jugak orang upload gambar makan kat situ. Nampakk sedap je. :F
So aku ngan Tam pun saje la nak try lunch situ.

Ktorg pergi time cuti CNY. Ramai gila umat manusia kat sana. Huhuhu. So we decided to tapau bungkus makan kat rumah. Aku ngan tam nak try makan urat keting masak lemak cili api. Tam ambik jugak ayam goreng berempah, aku ambik terung berlado. Sempat jugak grab 2bekas sambal hijau kat kaunter. RM2.50 per bekas. Total semua sekali ;RM28. (￣ω￣;)

Mahal jugak eh. Tapi okay la. Sedap. Tak mengecewakan. Hehehe.

Ni tetiba teringat, teringin lagi nak makan sambal hijau. Nak bersesak pergi sana, memang malas la. So aku decide nak buat sendiri. Bahan pun senang je kan. So tengahari tu jugak aku berkeletak keletuk tumbuk bwg dengan cabai depan tv. Hehehe. Demimu sambal hijau, berpijar tangan kurelakan. Mihmihmih.

Resepi saya ni, saya jadikan resepi Kak Jee sebagai sumber inspirasi. Thank you kak. Korang boleh visit her blog. Banyak lagi resepi best kat sana!

Bahan²

5biji bawang besar
7biji cabai/lada hijau
3biji cabai/lada merah
10 biji cili padi
Asam keping
Garam
Gula
Sedikit air


Cara²

Tumbuk kasar bawang besar. Ketepikan.

Cili api, cabai hijau and cabai merah juga ditumbuk kasar.

Panaskan minyak, masukkan bawang yang ditumbuk tadi and tumis sehingga layu dan berbau harum.

Kemudian masukkan cili dan cabai yang ditumbuk tadi. Kacau sebati dan biarkan selama beberapa minit.

Masukkan gula dan asam keping. Kacau sehingga bawang dan cabai mesra berdua. Gittew. ahahahah.

Bila dah agak kering tu, masukkan sedikit air dan kacau lagi. Bagi dia basah basah sikit.

Perasakan dengan garam atau serbuk perasa jika perlu.

Dah cukup rasa semua. Tutup api. Sejukkan and simpan dalam bekas atau botol.

Done! Hasilnya sangat memuaskan. Rasa manis bawang, rasa pedas cili api, masam asam keping, rasa fresh cabai merah and rasa lemak cabai hijau. Rasa nak ratah je sambal tu.

Sambal ni boleh makan dengan nasi panas macam tu pun dah boleh bertambah nasi tau. Nak lagi bombastic, goreng ikan bilis petai, gaul dengan sambal ni. Pergh. Takpun goreng ayamm or ikan garing, curah sambal hijau ni atas dia. Wahhhhhhh, nanges! Sedapppp kot.
 (Ｔ▽Ｔ)


Korang wajib try k. Oh ye, dalam blog kak jee ada bagitau, tips nk lagi sedap menyengat, korang tumis pakai minyak goreng ayam! Try la!

Ni lunchbox si suami hari ni, masak lemak cili api ikan cencaru dengan cendawan sisir, telur masin, bakar terung lepas tu curah sambal hijau.
( ´ ▽ ` )ﾉ

Okay, selamat mencuba!

dapureikabee

0

Mee Hailam Simple and Sedap!

Assalamualaikum and hello!

Fews days left nak masuk bulan March. So, stok makanan dalam fridge makin susut. Semalam check, ada mee, cauliflower, babycorn,carrot etc. Hmm..dengan bahan yang ada berserta dengan mood malas nak masak rumit², maka decide nak buat mee hailam.

Tapi before tu check dlu dengan husband okay tak kalau nak buat mee hailam utk bekal esoknya. He approved. Actually dia tak kisah aku nak bekalkan apa pun, dia makan je..asalkan aku yang masak. Aku je yang suka tanya dia nak makan apa sebab aku takde idea nak masak. Stress jugak pikir hari² nak masak apa weh. (Ｔ▽Ｔ)

Kk, back to the topic. Resepi mee hailam ni resepi mak tapi mak tak bagi ratio pun.
╥﹏╥

So aku main letak sesedap rasa la eh. But don't worry, insyaAllah akan jadi la mee hailam bukannya mee soto. Heh.

Here's the recipe.

Bahan²

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2,3 hirisan halia

5-6biji cili padi (less or more ikut suka)

Sayur mayur (cauliflower/carrot/babycorn/sawi/bakchoy ikut suka korang)

3 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap pekat

Kiub Stok ayam (boleh ganti dengan 1 cawan air rebusan ayam)

Minyak bijan (optional)

Lada putih/lada hitam

Mee kuning

Ayam/udang/fishcake/fishball ikut suka

1 sudu kecil tepung jagung + air

Air

Garam gula

Cara²

Celur mee untuk beberapa minit and toskan. Campur kan sedikit minyak bijan and gaul sebati.

Kisar halus bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia.

Panaskan minyak and tumis hasil kisar tadi sampai wangi.

Kemudian masukkan ketulan ayam dan kacau sebati. Kemudian masukkan udang and goreng sekejap. (Aku tak letak pun udang)

Kemudian masukkan air, sos tiram, kicap pekat, lada hitam. Kacau sebati. Renehkan.

Kemudian masukkan sayur mayur pilihan anda. Kacau sebati dan biarkan ianya mendidih sebentar.

Sementara tu, campurkan tepung jagung dan air kemudian masukkan ke dalam periuk. Kacau betul jangan sampai dia berketul ok. Ni untuk pekatkan kuah. Kalau taknak letak pun ok. Tapi aku nasihatkan letak la. ahahah.

Perasakan dengan garam and gula. 

Kalau dah cukup rasa, tak payah letak pun takpe.

Kalau ikut resepi mak, mak campur je mee terus dalam kuah tu. Tapi itu kalau nak makan terus lah. Kalau tak, celur je mee tu. 

Hidang dengan telur rebus, hirisan cili and bawang goreng. Sangat sedap makan panas²!

Senang kan korang? Simple je.

Aku sertakan jugak resepi english version untuk readers yang tak faham bahasa melayu. Hehehe. Ulas apa ntah dalam english..aku main hentam je letak pieces. Moga mereka paham la. Kalau tak Google translate jela korang. (￣ω￣;)

Ingredients

3pcs garlic

5pcs shallots

2,3 slices of fresh ginger

5-6 chili padis (less or more)

One handful carrot slices, baby corn, cauliflower or bak choy

3 tbsp oyster sauce

1 tbsp thick soya sauce

1 tsp chicken stock powder

1 tsp sesame oil

1 tsp pepper

Egg noodles

Some chicken slices or  prawns or fishcake/fishball or any seafood

1 tsp corn flour + 3 Tbsps water

2 1/2 cups water

Salt and sugar

Steps

Boil egg noodles just for a couple of minutes to soften and toss em. Mix the noodle with some sesame oil.

Put garlic, ginger, chili padis and shallots into blender/food processor and blend till it becomes smooth paste.

Heat oil in a pot on medium heat. Add the paste and fry till fragrant.

Add in chicken pieces. Mix it well with the paste then add the shrimps and stir fry for a minute or two.

Pour the mixture of oyster sauce, chicken stock, pepper and thick soy sauce and water.

Let it simmer for 2 mins.Add in the vegetables. Let it boil for a couple of mins.

Mix well corn flour and water and add into the pot. Mix it well with soup.

Season with salt n sugar.

Eat it with the egg noodle, chili slices, boiled egg.

K, selamat mencuba!

Ni bekalan Tam. Moga berkat la rezeki hari ni. Moga kenyang sampai petang or sampai malam..ahahahahah.

nyums

0

Perangai.

Ahahahah. Siapa ada perangai macam ni? Yes, aku pun camtu.
Pantang tengok mak bersiap lawa bertudung semua, mesti tanya mak nak pergi mana. Lepas tu sibuk nak ikutt walau mak just nak pergi kedai runcit depan rumah. Ahahahah. Sampai sekarang weh perangai. Even dah ada suami. Kadang angkut suami sekali ikut. ┗(＾0＾)┓

Hee. Rindunyaaaa dekat mak. Nak balik Kedahhhh! (ㄒoㄒ)

Perangai pelik

0

Resepi Simple Ipoh Kuey Teow Sup!

Assalamualaikum! Hello!

Last week, masa CNY, my mom dtg KL with my makteh. They stayed at my pakngah's house in subang. Unexpected tau.

That morning, I just give her a regular phone call, borak-borak and then suddenly mak cakap,

"oh, kejap lagi pukul 11 mak nak g KL, teman makteh hantar pakteh."

ಠ_ಠ
ಠ_ಠ
ಠ_ಠ

Like seriously?  The way she told me like, you are staying at Puchong then you ttba cakap eh kul 11 pagi japgi nak pegi lepak Ikea la. Aiyo , my mom ..(^_^;)

So the next day, I invite la dorang datang lepak makan-makan kat rumah. Plan nak masak Kueyteow Sup Ipoh. Gittew nak tunjuk skill memasak..ahahahah. Actually, ni paling senang and diri sendiri teringin nak makan. Miahahah.

Poor things. CNY memang banyak kedai tutup and stok bahan basah semua limited. Even kueyteow, the main ingredient tu dapat beli 2bungkus je. Ya rabbi. Tak terfikir tau. Dahla condiments, soup semua aku dah prepare. Adoi. Nasibla ada stok dalam fridge tu. Ada sata goreng, ada nugget. So bolehla buat tambah-tambah.

And then mak call bagitau yang dorang dah makan, so its okay tak payah banyak-banyak sangat. Fuhh lega.

And masa dorang datang, surprisingly semua tuju kat meja makan dulu. Ahahahah, mana pegi yang 'ktorg dah makan' peeps? (͡° ͜ʖ ͡°)

Semua makan-makan. Lepak. Borak. Apa yang ada atas meja semuanya licin k.
Kueyteow sup obviously habis dulu. Sata goreng, nugget, buah betik potong semua habis even air oren sunquick my husband bancuh tu. Wahahahaha. Alhamdulillah. Syukur. Tak membazir la kiranya. Heheheeh.

Okay, will share with you guys, my simple Ipoh Kuey Teow Soup.

Bahan-bahan (Sup)

Chicken carcass
Bawang putih 3ulas - diketuk
Kulit udang
Ikan bilis segengam kecil-basuh n toskan
Serbuk lada sulah
Serbuk lada hitam
Garam
Air 2liter or more ikut suka

1. Masukkan air bersama ayam dan masak hingga mendidih dan renihkan.
2. Sementara tu, panaskan minyak, goreng kulit udang sehingga harumm...mmm bau dia dap dap.
3. Then minyak hasil goreng udang tu korang simpan k. Kulit udang goreng tu masukkan ke dalam periuk ayam tadi.
4. Masukkan jugak bawang putih yang diketuk bserta ikan bilis kedalam periuk sup tadi. Renihkan je.
5. Perasakn dengan lada sulah/lada hitam n garam. Gula kalau perlu. Aku tak letak.

Okay, macam ni cara nak hidang dan makan.

Basuh kuey teow tu sampai bersih( hilang minyak) and siram dengan air panas.
Atau basuh dan celur. Ikut la memana. Letak dalam mangkuk cecantik.

Masukkan kucai yang dipotong. Sebab takde kucai, aku gantikan dengan daun sup plus taugeh. Ahahahah

Then masukkan isi ayam yang dicarik. Aku letak jugak filamen ketam goreng. Kalau letak udang pun sedap. Nak letak fishcake or fishball ikut suka lah.

Then masukkan minyak goreng udang tadi.

Pastu korg curahla kasih sayang korg ke dalam mngkuk tu. Muehehehe..curah sup la yuols. Sup tu biaq mngelegak lagi baguih tapi hati-hati jangan sampai melecur pulak kulit tu.

Lagi kick korang potong cili api, letak sos nampla. Tabuq sikit atas kuey teow sup td. Memang berdezup pedaih tapi nyums!

K..sila cuba sebab senang weh! Aku masak sempoi sempoi je. Sejenis yang tak rajin tapi nak makan sedap je. Gitu lah.

Gambar makanan sorry tak sempat snap sebab semua org rakus je makan.

Ahahahaha. Lagipun sibuk borak. Last baru teringat nak ambik gambaq weh.

girls section.

boys section.

With Jannah, my cousin who taller than me now. Haih

Hehehe. Tapi itulah, tetamu ni membawa rezeki tau.
Alhamdulillah, rezeki ktorg, makteh bagi petai hutan and belimbing buluh dari pokok belakang rumah dia. K, memang dah nampak masa depan petai and belimbing buluh tu nanti. Muehehehe “ψ(｀∇´)ψ

K till we meet again! Bye!

dapureikabee

0

Resepi Ayam Butter Bersalut Telur Masin extra gravy nyums! Simple & Sedap!

Assalamualaikum! Hello!

Few weeks ago, aku ngan husband attend wedding kat Kluang and Muo. Dua-dua majlis dapat telur masin yang dah siap rebus; total 8biji yuolls. So apa lagi kan, excited la nak buat Chicken Salted Egg. Dalam freezer dah ada chicken fillet, senangla kerja aku.
Resepi ni memang simple and sedap! Bahan pun taklah rumit and sangat senang and cepat! Just resepi ni extra gravy nyums!

Ok ok, ni resepinya.

Bahan-bahannya

Telur masin 3biji or lebih (ambik kuningnya sahaja)
Bawang putih 3ulas - dcincang halus
Setangkai daun kari
Cili api 5biji dipotong kecil/serong
Satu tin susu cair
Garam
Isi ayam
Tepung serbaguna
Butter (menumis)

Cara-caranya

1. Isi ayam tu dicelup dengan tepung serbaguna and then goreng. Ketepikan.
2. Tumis bawang putih dengan butter sehingga harum. Jangan sampai hangit okay.
3. Masukkan cili api and daun kari, dan masukkan susu cair. Kacau sebati.
4. Masukkan kuning telur masin tadi. No need to rebus, guys. Masukkan je.
5. Pecah-pecahkan kuning telur tadi and gaul sebati sampai dia mendidih. Kacau selalu k.
6. Masukkan isi ayam yang telah digoreng. Nyums.
7. Perasakan dengan garam.

Ingredients

1. Chicken fillet or boneless chicken
2. 1 egg
3. 1 cup all purpose flour (I used Bistari Flour)
4. oil for deep fry chicken
5. 2tbs butter
6. 5 chilli padis  or less(chopped)
7. 5 curry leaves
8. 4 or more salted egg yolks
9. 4 tbsp oil1 tsp minced garlic
10. ½ tsp salt

1. ¼ tsp pepper
2. 1 can of evaporated milk

Steps

1. Add 1 beaten egg to the chicken fillet and mix well.
2. Pour the all purpose flour on a tray and coat the chicken evenly.
3. Heat oil and deep-fry chicken until golden brown
4. Mash salted egg yolks as fine as possible
5. Heat butter into pan and minced garlic and curry leaves.
6. Fry until fragrant.
7. Add chopped chilli padis and salted egg yolk.
8. Pour one can of evaporated milk and stir till foamy.
9. Add fried chicken and toss until evenly coated with sauce.
10. Season well with salt and pepper.

Done! Simple kan? Sedap makan dengan nasi panas, kailan ikan masin. Pergh pergh, lapar weh!

Aku tak letak gula sebab dah manis kan susu cair tu. Ada orang letak lada hitam or lada sulah. Ikut suka korang. Oh ye , aku guna tepung serbaguna cap Bistari tu. Sebab macam leceh nak bancuh. Melambatkan kerja aku. Hehehe. Padahal malas. Kalau korang takde, bancuh je dengan tepung jagung+tepung gandum+garam+lada sulah. See, leceh kan? Baik beli yang dah siap. Mihmihmih. Kt dapur memang sentiasa ada stok tepung Bistari ni, senang kalau tiba-tiba nak makan cendawan goreng tepung, terung goreng tepung..etc.

Ratio tu boleh tukar ikut suka. Sebab aku memang masak ikut suka je. (´∀`)

Resepi ni sesuai digunakan untuk ketam, udang, sotong. Kalau korang guna ketam, better tak payah goreng kot. Takut kecut and kering isi dia. Kukus or stim je ketam tu dulu. Tapi ikutla selera memasing. Hee.

K, selamat mencuba! （＞ｙ＜）


Eh, nak ucap lagi sekali Selamat Pengantin Baru untuk our bestfriends; Areg Farid & Azilawati! Such a lovely couple!

P/S: This post originally from my previous blog. Ngeh ngeh. Post this because I eagerly want to share this precious recipe with you guys!

nyums

0

Saturdate; Bukit Cahaya Botanical Garden Shah Alam

Assalamualaikum & hello lovelies!

Last Saturday, dengan semangat waja nya ajak my husband, Tam keluarkan peluh and duit (ahahahah) ke Bukit Cahaya, Shah Alam. Dah lama gila tak ke sana..like a year? Since we moved to Puchong, memang dah tak pergi. Masa stay Shah Alam pun jarang pergi..apatah dah jauh macam ni..hahahah. (￣ω￣;)

Kk back to the story, ktorg gerak pukul 830am. Plan nak gerak lepas Subuh punya la semangat kan..tapi aku decide nak kemas rumah dulu. Nyempat la cuci kipas, sapu sampah, mop lantai. Tam sempat lagi trim pokok serai depan rumah. Hewhewhw. Logik akal aku, lepas balik dari 'bersenam' kat Bukit Cahaya tu hilang la separuh penat tengok rumah bersih. Ha gittew.

K, lepas breakfast soto & mee kari best kat Sek 25 (will blog about it soon insyaAllah), we all gerak ke sana.

Wahh, dah banyak yang berubah. Entrance baru. Cantik. And kat dalam macam makin banyak tempat lepak minum.
(°∀°)b

Oh ye, skrg dah ada charge parking RM3 okay untuk kereta, bas dalam RM5 kalau tak salah. Nak masuk nanti ada charge lagi, RM3 per person. Kira cheap la tu kan.
Sebab ktorg nak try masuk rumah musim sejuk, charge lagi RM5 per person.

Awalnya macam nak jalan kaki je ke rumah 4 musim tu. Tapi tengok tempat sewa basikal, teringin pulak. So sewa la basikal. Sewa basikal RM10, ada yang sekali pakai ada yang ikut jam. Ktorg sewa yang sekali pakai la. Ikut jam, beratus pulak nanti. Hewhewhew. Memasing bukannya biasa cycling, tempat berbukit pulak. Ahahahah, mau 4,5jam nanti.

Halfway cycling, aku patah balik cari toilet. Dalam toilet tu aku muntah-muntah sampai rasa nak pengsan. Sesak nafas. Terus tak fikir apa, hantar balik basikal, naik bas jela! Ahahaha. Rugi weh RM20! (ㄒoㄒ) kesian Tam!

Oh, dorang mmg provide bas ye. Nanti dorang bawak la ke rumah 4 musim tu. Tunggu je kat bus stop. Nanti dorang pick up.

Rumah 4 musim ni adalah rumah la. Rumah peti ais Tam kata. Ahahaha. Jangan berangan la ianya seperti igloo. Miahahah.

Sejuk weh dalam tu. Memang ice betul and kena hati-hati sebab licin. Bagi aku , biasa je. Just memang best la lepak sini bila cuaca panas. Nyamannnn

Ada polar bear!

Keluar dari rumah ais tu, spec masing² berkabus. Ahahahah. We all jalan² seberang tasik ke Herbs Garden. Ada tree house, lepak situ jap and move to Taman Haiwan. We all dah decide nak berjalan je ke sana. Jauh jugak la. Berpeluh peluh.

Stop kat sangkar burung helang. Borak borak jap dengan dia. Cerita pasal burung helang kat langkawi. Moga dia terhibur lah. (￣ヮ￣)

Pastu pergi kandang rusa! Maigadddd. Jinakkk sangat! Ktorg bagi dorang makan daun. Comel sangat! Tapi perangai haiwan kan, time aku nak ambik gambar, ada rusa jantan sibuk nak mengawan dengan si betina. Pffttt.

After that, ktorg berjalan balik. Mengah weh. Beli air, terus balik ...

Sampai rumah, lepas solat mandi semua, masing-masing pengsan.  Ahahahah. Tapi serious best. Kena repeat lagi!

Nah, aku share video anak rusa. Hiks.

eikabeejalanjalan

0

A New Beginning

Dengan lafaz Bismillah..

Assalamualaikum and hello!

Heres my second blog fresh from the oven!

So, officially no more eikabee.blogspot anymore. (cries)

Oh, it's just your past, move on lah eika!

Hee, basically Im going to blog about my life as housewife. ehems. hewhewhwehw

Will share tips tricks in everything , recipes, house chores and etc etc.

Hopefully it will helps. 

Thank you! 

Next post soon! Promise! Hugs!

2